素餐代餐法是科学减肥方法中的一种。

- 2019-04-17-

素餐代餐法是科学减肥方法中的一种。酶是具有生物催化功用的生物大分子,即生物催化剂,它能够加速生化反响的速度,可是不改变反响的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反响的速度,但并不是生化反响自身。
捷克布拉格的研讨者指出:临床干预实验标明,与惯例针对2型糖尿病患者的低能量饮食比较,素食饮食能更多地下降体重、空腹血糖、HbA1c、血脂,同时降糖药物的使用量也有所削减。与传统的低能量糖尿病饮食比较,素食能更多地削减内脏脂肪,同时胰岛素反抗和氧化应激标志物有更大的改进。长期素食对健康有所帮助,而且对心理健康也有所益处。可是还需要进行更大规模的临床实验以确认其有效性。
膳食形式在一些缓慢疾病的发生发展中起着重要的效果,有研讨显示素食膳食形式能经过调理血脂紊乱,改进胰岛素反抗,抗炎抗氧化,保持体内酸碱平衡等效果下降某些代谢性疾病的发生危险。数据标明,排除了体质指数(BMI)的差异性之后,比较普通人群来说,素食人群的糖尿病患病率下降1.6~2倍。
一般将素食分为三种,即全素素食、奶蛋素食和奶素食。全素素食者只进食五谷类、蔬菜、果仁及豆类,动物性食物(包括肉类、奶品类、蛋类、鱼类及海鲜等)均不能食用。奶素食者则能够进食奶类食物。蛋奶素食者则是在奶素食的基础上增加蛋类食物。

尽管素食显示了上述益处,仍应该着重为了满意营养的需要,素食人群应注意饮食搭配,避免蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素的缺乏。
膳食酸负荷与缓慢肾脏疾病、高血压相关,目前低酸负荷饮食与糖尿病的联系也得到了重视。酸负荷通常由两个目标表示,即潜在肾酸负荷(PRAL)和净内源性酸生成(NEAP),PRAL=0.4888×膳食蛋白质+0.0366×膳食磷-0.0205×膳食钾-0.0125×膳食钙-0.0263×膳食镁,NEAP=54.5×蛋白质摄入量/钾摄入量-10.2。
伊朗的研讨者进行的一项前瞻性研讨发现,高膳食酸负荷与胰岛素反抗相关,PRAL和NEAP最高四分位相关于最低四分位的胰岛素反抗危险均增加,这可能与膳食酸负荷增加皮质醇的生成,增加肾对镁的分泌以及削减肾对柠檬酸的分泌有关。这项研讨的结果与以前的研讨共同,肉类、谷类、蛋类、鱼类和乳制品摄入量较高与PRAL较高有关,而较高的蔬菜和水果摄入量与较低的PRAL有关。

 

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